小さな加工場で、
素材の味を生かすため「添加物は使わずに、材料も製法もシンプルに」をモットーに、
自家栽培した作物で、
主にブルーベリージャムや黒米甘酒、エゴマ豚みそなどを作っています。
ジャム用と、エゴマ豚みそ用と、それぞれ銅鍋を用いて、小ロットずつ、
煮詰めから瓶詰め、煮沸消毒も手作業で、丁寧に。
商品が届いた人に喜んでもらえることを想像しながら作っています。
小さな加工場で、
素材の味を生かすため「添加物は使わずに、材料も製法もシンプルに」をモットーに、
自家栽培した作物で、
主にブルーベリージャムや黒米甘酒、エゴマ豚みそなどを作っています。
ジャム用と、エゴマ豚みそ用と、それぞれ銅鍋を用いて、小ロットずつ、
煮詰めから瓶詰め、煮沸消毒も手作業で、丁寧に。
商品が届いた人に喜んでもらえることを想像しながら作っています。
小さな農家を応援する加工場でありたい
加工場で地域！元気！やる気！をスローガンに立ち上げた福福堂。
規格外などの農産物から新たな商品を産み出し、加工場を通じて、地域や農家さんの役に立ち、元気！
やる気！を共有して美しい里山を未来へ繋いでいきたい。
そんな思いから、地域農家密着型のこまめな対応を心掛けた受託加工も行っています。
自分で、栽培した農作物や規格外の作物を活かして加工して販売したいけど、
その為に必要な技術や加工する場所がないという農家さんの思いを形にするために、
農産物の加工、商品化のサポートをしています。主にジャムや甘酒などを、小ロットで受注生産しています。
ふくしま HACCP を導入し、衛生管理に努めています。
農家兼管理栄養士として親子料理体験・食育講座なども開催
黒米やエゴマ、旬の食材や地場産物をテーマにした料理講座やブルーベリージャム作り体験なども行っています。
農家としてその作物ができるまでのストーリーを伝えながら、その食材を楽しく調理し、美味しく味わっていただき、
「また、食べたい！家でも作ってみよう！」と思ってもらえるようなメニューの提案をしています。
地元の高校などから、
講師としてのご依頼もお引き受けしています。
福島県食育サポーターとしても活動しています。
サポーターとしての派遣依頼方法等は下記ページにて。
▷詳細
受託加工について
受託加工の商品も、福福堂の商品と同じように素材の味を生かすように、余計なものを加えずに、丁寧に作っています。
食品表示制度で義務化された、加工食品の栄養成分表示に必要な栄養価計算（※推定値）も行い、表示ラベルの製作も行っています。
加工受託で誕生した商品たち
ヤーコン入りブルーベリージャム
地元（滝根町）の野菜とブルーベリーを栽培している農家さんが、自家栽培のヤーコンを生かした他と差別化したブルーベリージャムを作りたいという要望を受け商品化。シャキシャキの食感を生かした角切りヤーコンがたっぷり入ったジャムに仕上げました。
いちごジャム
地元（滝根町）に 2018 年に家族で東京から移住し、新規就農して「夏いちご」を栽培している農家「ふらっとファーム」さんのご依頼で商品化。夏いちごを発酵させて作った「いちご酢」をレモン汁の変わりに使っているのが特徴です。
トマトジャム
地元（滝根町）の野菜農家「がもう農園」より、規格外トマトを原料にジャムを作りたいと依頼を受け、商品化。トマトとグラニュー糖とレモン汁をじっくり煮込んで水分を飛ばしトマトのうまみが凝縮された無添加ジャム。要望により、甘さ控えめと甘めの 2 パターンを商品化しています。
錦糸かぼちゃジャム
田村市内の有機農家と神奈川県内の修道院のシスターとの共同開発商品。田村市産の錦糸かぼちゃを広めたいということでジャムに商品化。関東圏の修道院などで販売されています。
久保姫の舞甘酒
いわき市内の農家団体「みらくぼ会」の依頼で、会のメンバーが栽培したお米（品種：こしひかり、「久保姫の舞」として商標登録）を使用した甘酒を商品化。
「久保姫の舞甘酒」という商品名で販売されています。
都路キュウリマン
田村市立都路小学校の児童たちが、自分たちの力で地元を盛り上げていこうと都路産のきゅうりを活用した加工品作りに取り組み、その中でジャムにするアイディアが生まれ、アドバイザーとしての依頼を受け、授業を通じてアドバイスや調理実習室での製作もしたりし、商品化し、製造を引き受けています。田村市内の学校給食のメニューにも採用されています。
※2021年11月現在の一例
ご注文の流れ
お問い合わせフォームもしくは、お電話でお問い合わせください。
果物原料の種類や量など詳細をお打ち合わせいたします。
原料を直接納品、または お送りください。送料はお客様負担になります。
製造は1 週間から 2 週間程度お時間をいただきます。
※必要な場合は、試作を行います。
加工場へ直接お引き取り、または発送。送料はお客様負担になります 。
※農作業の繁忙期等は、ご依頼から 製造 までにお時間をいただく場合がございます。
※銅鍋で小ロット（例：ブルーベリーの場合、1 ロット最大 8 ｋｇまで）の受注生産のため、
大量のご注文 は、製造日数をいただくか、もしくはお引き受けできない場合もございます。
お電話の方はこちら
0247-78-3847